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Per la primavera

Un Timorasso tutta finezza, da vigneti collinari nel comune di Paderna, terra di grandi bianchi e di grandi ciclisti. I vigneti vengono coltivati in biologico, nel massimo rispetto dell’ambiente e la sua biodiversità. La vinificazione non potrebbe essere più semplice: pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazioni ad opera dei lieviti indigeni in vasche di cemento, affinamento sulle fecce fini per una decina di mesi, niente chiarifiche nè filtrazioni, zero scorciatoie enologiche, solo il minimo indispensabile di solfiti.